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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。hawaiitower状態最高のル・プチ・ムートン・ロートシルト 1994。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ルロワサントネイ 2003 Leroy。還暦ワイングロ・フレール・エ・スール「ヴォーヌ・ロマネ」 1966年。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。CHATEAU DERESZLA TOKAJI 1999 トカイ貴腐ワイン。リ*ン様 Armand de Brignac アルマンドシャンパン。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ペリエジュエベルエポック 2016 750ml ベルエボック・新品・未使用早い者。シャトーペトリュス　1986。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。旭山動物園ワイン6本セット【旭山動物園公式】。バラ売り可能・ブルゴーニュフランスワイン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。★未開封品★Opus One 2000 赤ワイン 750ml 高級ワイン。ヴォルネイプルミエ・クリュクロ・ド・ラ・バール／デュモル　2本。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。シャトーマルゴー1997 750ml 未開栓。ペリエジュエベル・エポックロゼ 750ml。キュベゾンは48日。DELAMOTTE ブリュットシャンパン 750ml お得な2本セット。DRC 空き瓶。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。オーバーチュア　Overture ナパバレー赤ワイン 750ml。さ*き様 grusse en billat 2014 ガヌヴァ。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュコンブオーモワンヌ2009。KENZO ESTATE ワイン木箱入り。涙を流せる感激の世界が待っている。ドメーヌタカヒコ 2017 ＆ドメーヌソガ 2017 2本セット