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《銀三鋼使用》正光作　大型出刃包丁　7寸　210ミリ

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商品説明

(今、ご購入いただいた方には、横手小刀をサービスさせていただきます)正光作の7寸210ミリの大型出刃包丁です。希少品です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 380ミリ峰厚 9ミリ刃渡り 210ミリ重さ約430グラム（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。希少品ですので、欠品の場合がありますのて、購入前にご連絡ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。。WMF フュージョンテックミネラル　ライスポット。木製餅つき臼フルメンテ済み 10弾。新品☆ストウブツイストココットラウンドラメール 20cm シリアルナンバー。【希少美品】LE CREUSET ウィンザーポットル・クルーゼ片手鍋鋳物。リンちゃんのナタ。送料無料レミパンプラス、レミパンミニ、レミパンホワイト 3点セット新品未使用。中古　牛刀(黄金剣・本鋼) 刃渡り27cm。ストウブピコ・ココットラウンド 20cm シリアルナンバー生涯保証書付き。フィスラー (Fissler)両手鍋 24cm。北村一男　鎚起銅器　段付鍋手仕事　銅鍋　民藝定価44000円。新品　ル•クルーゼ　ココットエブリィ18 センチ　外側薄いピンク内部ブラック