The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。洋書 ALL EVENTS ARE EVEN MARK BORTHWICK。。Ladybird Read it Yourself 50巻セット。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。洋書 The Decline and Fall of the Roman Empireレビュー
商品の評価：
5.0点(2513件)
- 竹ふえ1626
- ウチの子供が１歳の時に購入して、１年経った今でも大好きで 良く聴いています。カラオケはフルコーラス入っているのできちんと 歌詞も覚えられておススメです。
- ラウチャン
- 娘の7歳の誕生日プレゼントに購入しました。 普段はすみっこだらけでしたが、とっても喜んでくれました。 持ち運びにも便利です。 ほかのシリーズも買っていきたいと考えています。
- aki1911
- 子供が大好きなばけたくん。 本屋さんにはなかなこ置いていないので、毎度こちらで購入しています。 自閉症で話のできない息子ですが、ばけたくんは読み聞かせを覚えてくれて、ばけばけーって言ってくれます。
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